Rosé LANGUEDOC "A L'ORIGINE" Saint Chinian AOP

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CARTE D'IDENTITÉ :

Couleur : Rosé

Type : Gourmand

Vignoble : Languedoc

Appellation : Saint Chinian AOP

Cépages : Cinsault 50 %, Grenache 30 %, Carignan 10 %

Méthode : Traditionnelle

Infos en vrac : Le vin est la mémoire d’un vigneron. Pour le Clos Bagatelle, cette transmission remonte au XVIIe. La famille a subi les soubresauts de l’histoire viticole languedocienne. Situé à 50 kms au nord de la Méditerranée, leur vignoble se trouve au pied du massif du Caroux et de l’Espinouse. La diversité géologique des terroirs qui constituent le domaine représente un éventail unique comprenant des schistes, des argilo-calcaires et des grès. Cette cuvée a été produite sur un terroir argilo-calcaire. Les vieux carignans sont sur des terrains arides en gobelet. Les grenache, mourvèdre et syrah ont été plantés dans les années 80.

 

DÉGUSTATION :

Robe : Rose pâle saumonée

Nez : Pur, aux arômes d’agrumes et de pêche

Bouche : Fine et fruitée. Elle développe une fraîcheur plaisante et gourmande sur le sirop de fraise.

 

CONSERVATION :

A consommer dans l'année.

 

ALLIANCES :

A déguster à 10-12°C avec :

- Apéritif

- Tarte tomate et fromage de chèvre

- Papillotes de saumon

- Porc sauce aigre-douce

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