Rouge BOURGOGNE "LE BOIS DE LALIER" Vieilles Vignes Mercurey AOP

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Mercurey, ce petit village de la côte Chalonnaise, produit un vin frais et délicat. Le Bois de Lalier en est un bel exemple.

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CARTE D'IDENTITÉ :

Couleur : Rouge

Type : Élégant et structuré

Vignoble : Bourgogne

Appellation : Mercurey AOP

Cépages : Pinot noir

Méthode : Traditionnelle

Infos en vrac : Les sols de Mercurey sont riches en argiles rouges avec une présence de calcaire marquée. Cette composition confère aux vins de Mercurey beaucoup de puissance et de sève.

 

DÉGUSTATION :

Robe : Grenat soutenu et brillant

Nez : Vineux sur des arômes de fruits très mûrs d’une belle concentration – cerise noire mûre. Beaucoup de fraîcheur,  joli boisé délicatement vanillé.

Bouche : Ample, très élégante et bien structurée. Les tanins sont soyeux. Une finale longue sur un boisé réglissé. Un bel ensemble distingué où le fruit noire et le boisé se marient avec une belle minéralité.

 

CONSERVATION :

Se conservera jusqu’à 5 à 7 ans.

 

ALLIANCES :

A déguster à 18°C avec :

- Faisan, perdreau, caille, daube et civet, coq au vin, fricassée de rognons et de ris de veau

- Epoisse, Boursault, Saint-Félicien

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Rouge BOURGOGNE "LE BOIS DE LALIER" Vieilles Vignes Mercurey AOP

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